В России развернулась настоящая «кулинарная феерия» — выпущены аппетитные как «запретный плод» марки, конверты и открытки из серии «Кухни народов России». Первые ласточки из этой коллекции уже воспевают вкусы Центральной России, а теперь на сцену выходят блюда, согретые «солнцем» Северного Кавказа.
Подобные статьи
«Сплетение сотен этносов, калейдоскоп климатических зон и тысячелетний «танец» традиций – вот что сотворило уникальное, как «жемчужина», гастрономическое наследие России. Его душа – в использовании местных «даров земли», в простой, но глубокой «симфонии» вкуса, в почитании сезонности и натуральности, в передаче рецептов из уст в уста, как «семейная реликвия». Каждое блюдо – это «зеркало», отражающее быт, верования, праздники и даже экономическую «пульс» народов. «История кухни – это история жизни», особенно на Севере, где «горячие объятия» супов и каш сливаются с сытными блюдами Юга, «окутанными» мясом, овощами и соусами», – гласит послание создателей серии.
На «арене внимания» полиграфии, посвященной Северному Кавказу, «царственно» восседает шашлык. Вокруг него, словно «звезды в созвездии», расположились кулинарные визитные карточки республик: дагестанские хинкал и чуду, чеченские и ингушские жижиг-галнаш и хингалш, легендарные осетинские пироги и ирон цыхт, и, конечно, хычины – символ солнца и изобилия в карачаево-балкарской кухне.
«Круглые, как солнце», марки «Кухня Северного Кавказа» тиражом в 22 тысячи экземпляров, украшены фигурным краем. Гашение, прошедшее в Москве и Пятигорске, ознаменовалось созданием специальных «конвертов первого дня» и почтовых штемпелей.
Любителям эпистолярного жанра предлагается отправить открытку с рецептом шашлыка, где для маринада на 2 кг мяса советуют взять «восемь лун» лука, «молочное облако» кефира, оливковое масло, «изумрудную россыпь» базилика, укропа и петрушки, а также соль и перец «по велению сердца».